Hallo Thomas,
ich hatte mal ne kleine Werkstatt gebaut und die gleichen Dach-Probleme gehabt.
Gelöst hatte ich sie damals folgendermassen: Auch nicht wirklich perfekt, aber zumindest eine etwas andere Variante.
Die Spitze hatte mir auch nicht gefallen, daher habe ich es in Kauf genommen einen breiteren Rand bis zu den Fenstern zu haben; dafür aber nur eine Steinbreite an der schmalsten Stelle.
Graete
http://www.brickshelf.com/gallery/Graete